Ngày cưới không chỉ là ngày thành thân của hai bạn mà còn là ngày thể hiện sự tiếp đãi của gia đình đối với bạn bè và người thân, hàng xóm. Chính vì vậy mà gia đình cần thật chú trọng đến thực đơn tiệc cưới để thể hiện sự nồng nhiệt và nhiệt tình đối với quan khách. Hiểu được điều này, Veronica đã tổng hợp 1001+ món ngon đãi tiệc cưới xuất sắc nhất năm 2021 cho gia đình tham khảo.
1. Món khai vị đám cưới
Nên chọn súp hoặc món ăn nhẹ nhàng để thể hiện ra được tính khai vị đầu tiệc cho khách. Bạn có thể chọn các món súp như: Súp hải sản ngô non, Súp nấm đông cô, Súp nấm tuyết, Súp bát bảo, … Nếu bạn muốn bữa tiệc theo phong cách Tây một tí thì những món như: Bánh su kem, Bánh pizza hải sản mini, súp bí ngô, súp rau củ kiểu Tây. Khi nếm thử món ăn này, bạn nên đảm bảo vị vừa phải, thanh và nhẹ để không át vị giác của thực khách khi nếm món kế đến. Món khai vị giúp kích thích vị giác, tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách. Chúng ta nên lựa chọn những món như:
- Đồ nguội hay thịt nguội
- Đồ ăn nhẹ
- Bánh kèm đồ uống
- Pho mát
- Salad
- Súp
- Khoai tây chiên
- các loại gỏi
- Nem nướng
- Trứng cút bách hoa
- Hoành thánh chiên giòn
- Chả giò
- Trứng bọc gà nấm
- Sủi cảo
- Cháo
Món ăn kế đến vẫn được tính là món ăn nhẹ của bữa tiệc, nên chọn những món ăn ngon tuy nhiên không ăn no. Tránh sai lầm của nhiều cặp đôi, chọn các món ăn dễ gây no khiến các món ăn kế đến được đưa lên bàn tiệc trở nên thừa thãi.
2. Món chính trong tiệc cưới
Món ăn chính là món để ăn no nên thường là món có nhiều đạm như: Tôm, cua, bò, heo, cá, gà, vịt… Để các vị khách mời không bị ngấy thì bạn nên phối hợp thịt và rau củ với tỉ lệ vừa phải. Các món canh rau, rau xào hay gỏi chính là chọn lựa tuyệt nhất. Thông thường, menu đãi tiệc gồm 3-5 món chính. Tùy năng lực tài chính cũng như quy mô tiệc mà bạn có thể chọn những món như:
- Bò lúc lắc
- Bò nấu đậu
- Bò hầm tiêu xanh
- Bò lagu
- Bò cà ri
- Mực xào thập cẩm
- Mực nướng muối ớt
- Mực sữa nướng
- Mực chiên xù
- Mực hấp gừng
- Tôm hấp bia/nước ngọt/nước dừa
- Tôm rang me
- Tôm sú nướng ngũ vị
- Tôm càng nướng mọi
- Tôm sốt mayonnaise
- Tôm chiên hoàng bào
- Cua hấp bia
- Cua rang me
- Cua rang muối
- Cua sốt tiêu đen
- Ghẹ nấu lẩu
- Cá điêu hồng nướng giấy bạc
- Cá tai tượng chiên xù
- Cá chẽm sốt xí muội
- Cá chình nướng muối ớt
- Cá bống mú hấp kỳ lân
- Cá tầm hấp Hồng Kông
- Đà điểu lúc lắc
- Dê nướng ngũ vị
- Bồ câu tiềm hạt sen
- Chim cút chiên bơ
- Gà ta hấp mắm nhỉ
- Gà hấp Tứ Xuyên
- Gà nướng ngũ vị
- Gà bó xôi
- Gà hấp lá chanh
- Gà cà ri nấu nho
- Gà tiềm ngũ quả
- Gà hấp nấm
- Gà ta bóp rau răm
Món ăn thứ ba trong thực đơn tiệc cưới 5 món cũng nên chọn một món ăn nhẹ nhàng và không quá chiếm diện tích bao tử như: bò nấu đậu chấm bánh mì, gà bó xôi, vá chẽm sốt chua
- Vịt nấu chao
- Vịt tiềm thuốc bắc
- Giò heo muối chiên giòn
- Heo quay bánh hỏi
- Heo sữa quay bánh bao
- Sườn nướng mật ong
- Dồi trường hấp cải bẹ xanh
- Lưỡi heo hầm đậu
- Heo rừng xào lăn
- Sườn non nấu lagu
- Sườn heo nấu mắm
- Giò heo hầm gân nai hải sâm
- Lẩu Thái
- Lẩu cua biển
- Lẩu hải sản
- Lẩu gà nòi hầm sả
- Lẩu vị nấu chao
- Lẩu lươn
- Lẩu thập cẩm
- Lẩu nấm hải sản
- Lẩu cá thác lác
- Lẩu bao tử hầm tiêu
- Lẩu cá chép nấu riêu
- Lẩu cá bớp măng chua
- Lẩu cháo cá miền Tây
- Cơm chiên Dương Châu
- Cơm chiên bát bửu
- Mì xào hải sản
- Bún gạo xào thập cẩm
- Mì xào Singapore
- Canh bào ngư tiềm sò điệp
- Canh măng khô nấu mọc
- Bông cải xào thập cẩm
- Canh chân giò
- Xôi gấc đỏ
3. Các món tráng miệng trong tiệc cưới
Món tráng miệng tuy không cầu kỳ nhưng cần ngon miệng bởi đây là món cuối nên sẽ để lại ấn tượng mạnh cho các vị khách mời. Bạn có thể chọn 1-3 món trong danh sách bên dưới:
- Những loại rau câu
- Trái cây tươi
- Sinh tố, nước ép
- Bánh su kem
- Bánh flan
- Những loại chè
- Sâm bổ lượng
- Sữa chua
- Kem
- Các kiểu bánh ngọt
Trên đây là tổng hợp những món ngon đãi tiệc cưới xuất sắc mà bạn nên tham khảo và lựa chọn, bởi món ăn không chỉ là món ăn mà nó đánh giá lên được sự tiếp đón của bạn như thế nào nữa đây. Chúc bạn sẽ có bữa cơm tiếp đãi đám cưới thật thịnh sọan nhé.